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藕粉能够当(dāng)早餐吃对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物(wù)质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉还能(néng)用于调度脾气(qì)虚引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的碳水(shuǐ)混合物和(hé)脂肪能够为(wèi)身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿(kuàng)物(wù)质元素，能(néng)够为身体(tǐ)供给日常所(suǒ)需的养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适(shì)消化(huà)欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然(rán)后(hòu)再搅匀(yún)直到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次(cì)序不能倒置，第一(yī)次(cì)是凉开水(shuǐ)，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的(de)浓(nóng)郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀粉则(zé)没有(yǒu)这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表(biǎo)会有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两边(biān)是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即(jí)化的(de)，很简单(dān)消(xiāo)融，其他(tā)淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微红(hóng)，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中(zhōng)透(tòu)粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　 我国食藕(ǒu)早在三千年之前(qián)，开(kāi)端作(zuò)蔬(shū)菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽(shū)泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的书本(běn)中对(duì)藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介(jiè)绍两种比较有名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名牌， 前史 上(shàng)浙(zhè)江(jiāng)余杭县三家村(cūn)的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽(yōu)香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地(dì)优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万(wàn)斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　 近(jìn)年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比解放初虽有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场需求量大，产(chǎn)值(zhí)远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精(jīng)制成(chéng)各式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖和(hé)加工】 藕是莲横生于(yú)淤泥中(zhōng)地下基(jī)的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在(zài)小暑前(qián)后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者(zhě)在(zài)白露(lù)至(zhì)秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加(jiā)工(gōng)一(yī)般(bān)自(zì)立冬开(kāi)端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有利于提(tí)高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是随(suí)挖(wā)随加工，有些区域任其贮(zhù)于土(tǔ)中达(dá)三(sān)、四个(gè)月，直(zhí)到(dào)春分加工(gōng)才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率(lǜ)因藕的(de)种类(lèi)、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破(pò)坏磨(mó)浆——过滤沉(chén)积(jī)（二次以上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破(pò)坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习气(qì)不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣(dǎo)碎；还有在(zài)粗糙的(de)缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传(chuán)统办法是用(yòng)小刀将(jiāng)沉积(jī)后(hòu)吹凉的粉(fěn)块刨削成细(xì)微的(de)薄片(piàn)，技能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也有些(xiē)产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量(liàng)的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　 二(èr)、削(xuē)片技能好的(de)，粉呈薄(báo)片状，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一次晾(liàng)干的色泽似(shì)桃花(huā)花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产区(qū)加工习(xí)气的(de)不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色(sè)光漂(piāo)亮，很(hěn)受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制成(chéng)片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽(huī)、江西(xī)、广西(xī)、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙(zhè)江省(shěng)是(shì)全国最主要(yào)的产地(dì)。

　　 各(gè)省散布(bù)区域、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南(nán)：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒(lì)子粉(fěn)为(wèi)主。

　　 江(jiāng)苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 【标准等级】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性强，微通明呈藕芽(yá)色(sè)。

　　 乙级：色较白(bái)，其(qí)他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 丙级：色(sè)次白，片不均匀(yún)，略(l对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么üè)有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　 【查(chá)验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和形状：好的(de)，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手入包装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出(chū)，松手(shǒu)后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或(huò)已(yǐ)成(chéng)团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几点辨(biàn)认藕(ǒu)粉和其他淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬(yáng)，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原(yuán)糖(táng)，色泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开水(shuǐ)拌和后色(sè)更红(hóng)，稍久色(sè)转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡(pào)后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状(zhuàng)，其他淀(diàn)粉(fěn)则彻(chè)底不同。

　　 如在藕粉中掺有(yǒu)其(qí)他淀(diàn)粉，可放(fàng)在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上，红白色(sè)清楚，一望(wàng)而知。

　　 新(xīn)货藕(ǒu)粉(fěn)，色白而(ér)微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可(kě)用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使粉浆起丝(sī)头，然后(hòu)用沸水(shuǐ)冲(chōng)泡(pào)并不断拌和(hé)到(dào)通(tōng)明稠厚(hòu)即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕(ǒu)粉(fěn)性(xìng)平，调(diào)中(zhōng)开胃，益血通气。

　　大都患(huàn)者都(dōu)可(kě)食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日

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