近一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的(de)关(guān)注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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