螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于(yú)螺(im医学上是什么意思luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗im医学上是什么意思(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)对女性(xìng)的坏(huài)处等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料也(yě)会没有(yǒu)问(wèn)题的，本(běn)身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是(shì)源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的(de)时(shí)间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之(zhī)后(hòu)放入配(pèi)菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可(kě)，最后(hòu)倒(dào)入(rù)配料(liào)搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独特(tè)配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独特的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入(rù)山泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)自然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺(luó)肉(ròu)熬(áo)制也会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)成分

　　im医学上是什么意思鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带(dài)给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味(wèi)让(ràng)人(rén)上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 im医学上是什么意思