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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随(suí)着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的iphone12换电池多少钱同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的(de)实(shí)践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传(chuiphone12换电池多少钱án)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来(lái)前(qián)景还是(shì)有的，重点就在(zài)于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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