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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温带(dài)、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界上(sjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数hàng)产值(zhí)最高的(de)栽培(péi)海藻(zǎo)，在(zài)中国、日本和韩(hán)国(guó)被大规(guī)模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋(yáng)农(nóng)业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食(shí)纤维、多种维生素及钙、钾、镁等(děng)微(wēi)量元素，还(hái)含藻(zǎo)类特有的藻(zǎo)胆蛋白(bái)，具有很高(gāo)的营(yíng)养价值(zhí)，是一种不可多得的海洋(yáng)食(shí)材，也是我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产(chǎn)品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素(sù)体，中国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都属于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘(yuán)细胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚属分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘平滑，边(biān)缘(yuán)细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营(yíng)养细(xì)胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘(yuán)具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物质，其中(zhōng)蛋(dàn)白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领(lǐng)域(yù)具(jù)有(yǒu)广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白(bái)具(jù)有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷和(hé)固定碳的(de)能力，其(qí)栽(zāi)培对浅(qiǎn)海富营养化(huà)的修(xiū)复和改善(shàn)也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域(yù)均有分布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵(zūn)循这个规(guī)律，主要分(fēn)布在黄渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布(bù)在台湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分(fēn)布具有区(qū)域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自(zì)然分布(bù)的(de)紫菜(cài)物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半(bàn)叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆(yuán)紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一(yī)个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为基础，在中国形(xíng)成(chéng)了长江以北的条斑紫菜(cài)和长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域(yù)。

　　坛(tán)紫菜是(shì)我国独(dú)有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产(chǎn)量约(yuē)占全国紫菜(cài)总产量的75%左右，栽培区主要(yào)分布在福建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随着坛紫菜价(jià)格(gé)的攀升以及养殖技(jì)术的提(tí)高，养殖范围逐(zhú)渐北(běi)移到江苏(sū)南通(tōng)和(hé)连云港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主要集中在江苏和山(shān)东，产量和出口量占全国条斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上。