金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队(duì)团队发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调(diào)研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出(chū)行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们(men)预计(jì)包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游(yóu)客(kè)络绎不(bù)绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自良好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地(dì)区(qū)特有的(de)“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体验(yàn)，在线下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年(nián)的牧(mù)羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上号也会(huì)来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

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　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人(rén)群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和(hé)客(kè)流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么政府出(chū)动了(le)大(dà)量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队(duì)还(hái)发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政府(fǔ)采(cǎi)取了(le)一系(xì)列措(cuò)施(shī三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么)保障和(hé)丰(fēng)富游客体验，热(rè)度有望延续。

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