水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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