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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的(de)山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁p>

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xià改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁n)等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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