颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(q一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排iě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiān一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排g)色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含(há一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排n)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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