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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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