鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòn张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊g)热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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