颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒubehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗)同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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