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  酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内容

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之一,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际(jì)人才市场上(shàng),酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大(dà),所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前(qián),全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn),酒店行业在(zài)不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

  三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家,高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn),酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

   本专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养(yǎng),主(zhǔ)要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业(yè)突出技能(néng)培训,学生在(zài)学习期间,将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

学跆拳道考级国家认可吗知乎,学跆拳道考级国家认可吗女生   三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了(le)解现代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

  济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么(me)呢?

  酒店管理专业,也称招(zhāo)待管理(lǐ)学,顾名(míng)思(sī)义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做起(qǐ),具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然前(qián)期起点低,但随着目前国内外旅游业飞速发展,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需(xū)求量很大,前景还(hái)是不错(cuò),以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大,酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

  2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待:在注重实用(yòng)经验(yàn)的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的(de)角色,例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在(zài)厨房大家也要(yào)学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课(kè),学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒,品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi),还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修,在(zài)此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识(shí),了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计:很(hěn)多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的(de),不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le),学(xué)生(shēng)只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西,并且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去,相当(dāng)实(shí)用。

  二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的,通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等。

  按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者,特别(bié)是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的(de)学习,除了学(xué)习理论方面的内容,还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng),也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现,酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的,很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业,光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流学跆拳道考级国家认可吗知乎,学跆拳道考级国家认可吗女生程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn),才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经验比学历(lì)重要,学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人,凭着经验的积(jī)累,做(zuò)到了酒店(diàn)的(de)高层。

  3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业,都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

  因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行(xíng)业,那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn),你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

  四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位,不是简猛高(gāo)科技(jì),不是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作,目前大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

  与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的,前(qián)期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任,应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

  所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

  总之(zhī),酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的,重(zhòng)点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的(de)情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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