酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合(hé)，所夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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