切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切(qiè)开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易(yì)保存(cún)，而(ér)且(qiě)简单(dān)发(fā)生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡(jī)蛋而(ér)且(qiě)已剥皮的(de)，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当地即可的。关于切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏以(yǐ)及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存时刻长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥(bō)开的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾以下(xià)的日子常(cháng)识(shí)：

鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡(jī)蛋和水煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃(chī)法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的吸收(shōu)和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸(zhà)为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳(jiā)的吃(chī)法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏(huài)

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完(wán)，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够保存(cún)多(duō)久一(yī)般(bān)是两个星期，不主张放很(hěn)长时刻，天(tiān)然的食(shí)物就是需(xū)求在(zài)新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意(yì)，不要水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物(wù)的鸡(jī)蛋能(néng)够先用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍，然后大(dà)头朝上小(xiǎo)头朝下，竖着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时(shí)刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡蛋是咱们(men)许(xǔ)多人家庭(tíng)的日常食用的食物，因为鸡(jī)蛋含有丰(fēng)厚的蛋白质(zhì)，可是许多人都不知道该怎(zěn)样样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的办法有许多，以下是关于(yú)鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两(liǎng)斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡开拌和(hé)，放置弄清(qīng)后将(jiāng)上层清液倒入小瓷(cí)坛内，可(kě)保(bǎo)半年不(bù)坏(huài)。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰(huī) 埋盖(gài)，装满盖(gài)好后放在阴凉处(chù)，吃的时(shí)分就拿(ná)出来再(zài)趁便(biàn)查(chá)看。

　　 在鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一层(céng)食用油，先(xiān)天能够保存一(yī)个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明矾200克，加温(wēn)水溶(róng)化(huà)待水凉华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约后将鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用(yòng)盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里(lǐ)边(biān)，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑(hēi)豆、赤(chì)豆、绿(lǜ)豆、小米等杂(zá)粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或(huò)许100度(dù)热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白(bái)的最外一薄层凝结(jié)，并与(yǔ)壳内膜连接(jiē)起(qǐ)来，（停止微生物危害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下，可(kě)保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)洗净，在沸(fèi)水中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保(bǎo)存(cún)数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)的外表涂一层食用油或凡(fán)士林，可阻挠细菌(jūn)侵入(rù)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝(cháo)下(xià)竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米(mǐ)厚的豆(dòu)子，排放一层蛋，大头向上，再(zài)铺一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在(zài)2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的技巧(qiǎo)

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保(bǎo)存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存(cún)即可，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入(rù)冰箱，能在最大程度上(shàng)确(què)保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡(jī)蛋的(de)气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延(yán)伸(shēn)保存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分，要(yào)尽量用洁净(jìng)的纸(zhǐ)或布(bù)做成鸡(jī)蛋形状的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的寄存空间，而且避免直接(jiē)暴露在(zài)空(kōng)气里。

　　这样能(néng)够削减细菌(jūn)和微生物(wù)侵入的时机，能够(gòu)延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来(lái)的鸡(jī)蛋一(yī)定要放在冰箱里储存

　　 放的(de)时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在气室(shì)下面(miàn)，既可(kě)避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的(de)留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外界温度(dù)较高时，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的效果下会(huì)渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失(shī)掉固(gù)定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这(zhè)时如(rú)把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋不(bù)宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存(cún)在(zài)冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应赶快食用，不(bù)宜再放回冰箱，因为鸡(jī)蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇(yù)热，外表(biǎo)会发生小水珠(zhū)，细菌也因而附在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌会持(chí)续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打折的(de)话(huà)，就不必再纠结买(mǎi)许(xǔ)多(duō)鸡蛋(dàn)回家会不(bù)会放(fàng)坏(huài)了，只(zhǐ)需(xū)有(yǒu)科(kē)学的寄存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄存好(hǎo)久的，可(kě)是不(bù)论(lùn)是什么(me)食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物质如(rú)葱、姜、辣椒等的(de)激烈气味会经(jīng)过蛋壳上的气(qì)孔进入鸡蛋中，加(jiā)快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不(bù)是所有(yǒu)人家(jiā)里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在(zài)酷热(rè)的夏天该(gāi)怎样(yàng)做才(cái)干延伸(shēn)鸡蛋的保(bǎo)质期呢(ne)?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层(céng)薄薄(báo)的食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存(cún)在阴(yīn)凉的当地，能(néng)避免蛋壳内的(de)二氧化碳与水(shuǐ)的(de)蒸腾(téng)，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天能够(gòu)保存(cún)36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办法只(zhǐ)适(shì)于气(qì)温(wēn)处于25至30摄氏(shì)度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺(pù)一层谷(gǔ)糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再(zài)铺(pù)一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱(xiāng)子装满(mǎn)后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净(jìng)枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米的(de)松针叶(yè)子，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之(zhī)后放(fàng)1层鸡蛋，如此替换(huàn)重(zhòng)复一直到(dào)容器满停止(zhǐ)，最(zuì)终(zhōng)一层用松针，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖(gài)，置于室内阴凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等(děng)谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺(nà)蛋体周围的糜烂细菌(jūn)活动，按捺(nà)鸡蛋(dàn)自身的推陈(chén)出(chū)新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮替(tì)代小米也(yě)能够，豆子的(de)保鲜(xiān)效(xiào)果要比(bǐ)谷壳更(gèng)好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取(qǔ)洁(jié)净的坛(tán)子或罐(guàn)子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然后再撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋(dàn)，直到罐子装满后，最终一层用食盐(yán)盖严，这(zhè)样保存鸡(jī)蛋能够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋长时(shí)刻(kè)不处理必定就要(yào)坏掉臭掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随(suí)用随吃的朋(péng)友们，应该(gāi)留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡蛋(dàn)少一点(diǎn)，买回(huí)家后一个(gè)一(yī)个用保鲜膜(mó)包好，鸡(jī)蛋(dàn)不行以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)，会使蛋白质生(shēng)改(gǎi)变且蛋(dàn)黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋尖的一端朝(cháo)下(xià)，气室朝上，放在(zài)置蛋盒里(lǐ)冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋(dàn)不(bù)小心裂开(kāi)或破(pò)掉时(shí)，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调度时再拿(ná)出(chū)天然冻结(jié)即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需将(jiāng)鸡蛋(dàn)拿来旋转(zhuǎn)，会一直转不(bù)断的就是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许(xǔ)一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌买(mǎi)回的鸡蛋太(tài)脏，就(jiù)先用清水(shuǐ)把(bǎ)鸡(jī)蛋冲(chōng)刷(shuā)洁净，再放置保存(cún)。

　　这是不(bù)正确的，会危害(hài)鸡(jī)蛋的养分价(jià)值’，乃至(zhì)使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上气(qì)孔(kǒng)的(de)效果，既能避免细菌(jūn)进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的(de)新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷(shuā)后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使(shǐ)鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需(xū)求保存的(de)鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预(yù)备运(yùn)用时(shí)，当然(rán)要将蛋壳清洗(xǐ)洁(jié)净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多人习气(qì)将(jiāng)买回的鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以(yǐ)为这样能够避免(miǎn)鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上(shàng)这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰(bīng)箱(xiāng)架上(shàng)很不卫生，对鸡(jī)蛋和对冰(bīng)箱内(nèi)的其他食物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上有枯(kū)草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不(bù)能按捺微生物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱(xiāng)中的其他食物(wù)形(xíng)成污染。

　　 正确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的食品袋内，然后(hòu)放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比(bǐ)较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单(dān)发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋(dàn)白中的(de)粘液素在蛋白酶的(de)效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部(bù)分(fēn)水(shuǐ)分，失掉(diào)固定蛋黄(huáng)的效(xiào)果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白(bái)轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

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