酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌好(hǎo)曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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