颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很快民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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