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白(bái)酒泡猕猴桃保(bǎo)质期能有几(jǐ)年啊(a)

　　白酒泡猕猴桃的保质期(qī)约为(wèi)2年。

　　不过其保(bǎo)质期(qī)要参(cān)考(kǎo)酿造工(gōng)艺和(hé)环(huán)境，以及保(bǎo)存状况等因素，但凡其(qí)中的一个因素出现问题，保质(zhì)期有(yǒu)可能缩短。

　　所以猕猴桃酒要尽早喝。

　　猕猴桃酒富含维生素、氨基酸、多酚、胡萝卜素和微量(liàng)元素(sù)。

　　猕猴桃酒是果酒的一(yī)种，色泽明亮透明(míng)，黄绿色，果香浓郁，入口醇(chún)厚爽口。

　　猕猴桃酒是果酒之(zhī)一(yī)，其营(yíng)养成分和功效都远高于现在的(de)葡(pú)萄酒，只是(shì)人们接受葡萄(táo)酒的(de)历史更长而已。

　　猕(mí)猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果(guǒ)香，入口醇厚、爽(shuǎng)口。

　　采用优质野生(shēng)鲜果，再(zài)加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁(zhī)—提(tí)纯—二次发酵(jiào)—杀菌—灌(guàn)装—贴标—检验—出厂。

　　生产过程绝不添(tiān)加任何工业制剂和(hé)色素(sù)，是(shì)真正意义上的纯天然酒品，既保(bǎo)存了(le)猕猴桃鲜果的果(guǒ)香，又延续(xù)了猕猴(hóu)桃的营养，口感(gǎn)纯正，酒(jiǔ)色琥(hǔ)珀(pò)，果香四(sì)溢，品质上乘。

猕(mí)猴桃酒能(néng)存放多(duō)久时间？

　　猕猴桃酒存放时间(jiān)一般在两(liǎng)年(nián)左右，不过是要根(gēn)据不(bù)同的酿(niàng)造工艺和环境来进行决定的，对于一些有(yǒu)细菌侵(qīn)入(rù)的猕猴桃酒，我们在喝的时(shí)候会感觉到十分酸，而且有(yǒu)异味的存在，这(zhè)样的猕(mí)猴桃是变质的(de)危(wēi)险(xiǎn)，所以，它与白酒的保存方法(fǎ)和(hé)保(bǎo)存日期(qī)完全不同的(de)，我们一(yī)定要进(jìn)行鉴(jiàn)别(bié)，自酿(niàng)的猕(mí)猴(hóu)桃酒在进行酿制时一(yī)定要(yào)经过消毒处理，这(zhè)样(yàng)才能够延(yán)长它的保质期(qī)。

自(zì)制(zhì)猕猴桃酒注意事项

　　酿制(zhì)猕猴桃酒的发酵时间是(shì)越久越好(hǎo)，时间越久，酒味也(yě)就(jiù)越浓。

　　不过注意要(yào)加一些糖哦。

　　加糖了(le)之后能够使得(dé)猕猴桃(táo)酒在(zài)发酵的过程(chéng)中酒味愈(yù)发浓厚。

　　一般猕猴桃和(hé)糖(táng)的比(bǐ)例是(shì)10斤(jīn)猕猴桃加2-3斤糖(táng)，白糖，冰(bīng)糖(táng)都可以。

　　酿制猕猴桃酒(jiǔ)的时候，可以(yǐ)适当(dāng)加一些酵母，虽(suī)然说(shuō)猕猴桃本身含(hán)有酵母(mǔ)菌，但是(shì)含量比(bǐ)较少，加(jiā)一(yī)些酵母(mǔ)菌可(kě)以发酵得更(gèng)快一些。

　　猕(mí)猴桃酒在发酵的过程中要注意与(yǔ)空气(qì)隔绝，否则容易(yì)变质。

　　但要注意盛装(zhuāng)猕(mí)猴(hóu)桃酒的容器(qì)最好有一个排气(qì)口，避免发酵过程(chéng)中产生大量的气体，导致(zhì)罐内压力过大而爆缸(gāng)。

　　放置猕猴桃酒的地方最好是阴凉干燥处(chù)，不能(néng)阳光(guāng)直射，否(fǒu)则会造成发酵不均或产生霉菌。

　　一般情况(kuàng)下，发酵7-15天，猕猴(hóu)桃基本都化成水汤，有很(hěn)浓的酒香，基本没有气泡产生，用筷子攒(zǎn)点尝(cháng)一下(xià)微甜或甜味(wèi)比较淡（糖分都转化为(wèi)酒份了），这时就(jiù)要注意将酒(jiǔ)渣分离出来，剩下的酒继续发酵，至(zhì)少10-20天的时(shí)间。

　　盛装猕猴桃酒的容器，最好是(shì)用玻(bō)璃(lí)或者陶瓷材(cái)质的(de)，容(róng)量不需要太大，刚(gāng)好能够酿制的(de)猕猴桃量刚(gāng)好能(néng)达(dá)到罐的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器事先一定(dìng)要清洗感觉并消(xiāo)毒，倒置晾(liàng)干后(hòu)才(cái)可使(shǐ)用。

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