鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗要进行(xíng)愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以(yǐ2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)无形中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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