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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一(yī)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与要(yào)求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面(miàn)发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非(fēi)常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计(jì)知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过(guò)就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需(xū)要(yào)的感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解是手把手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。