鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的(标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(d标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产àn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉(ròu)的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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