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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(j等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待īng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其(qí)它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不(bù)要打(dǎ)发过头(tóu)，淡等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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