面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉单反可以带上飞机吗的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占(zhàn)优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食(shí)物;而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵单反可以带上飞机吗母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季(jì)节可单反可以带上飞机吗以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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