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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信黄鳝多了怎么保鲜存放黄鳝冰箱半年可以吃吗、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比重的(de)实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人(rén)士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的(de)真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。