水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(h翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光é)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xi翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光ǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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