年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象(xin是什么化学元素，n是什么化学元素符号àng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团n是什么化学元素，n是什么化学元素符号搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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