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老南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一(yī)小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的(de)维(wéi)生(shēng)素A原2024年房价会继续下跌吗，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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