颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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