银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很(hěn)可(kě)能(néng)就是(shì)用硫(liú)磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是(shì)比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道(dào)也(yě)比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干银(yín)耳(ěr)的时候还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白(bái)的银耳中含(hán)有对人体有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银(yín)耳好(hǎo)区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来>区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加(jiā)工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工的(de)过程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利(lì)于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活中建议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见(ji区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来àn)的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实际可(kě)食用(yòng)期限都会比包装袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下都(dōu)是可以继续食用(yòng)的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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