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浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在(zài)投(tóu)资(zī)者互(浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗hù)动平(píng)台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的(de)核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用(yòng)量(liàng)不定。随着(zhe)五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量(liàng浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业(yè)时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过(guò)程上，当地(dì)市民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较(jiào)高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”

浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗tyle="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门(mén)店面积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工作人员监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量都有了明显提升。