酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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