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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头，低(dī)筋面粉的(de)吸水能力(lì)比(bǐ)较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不(bù)要放(fàng)太多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的(de)品种会影响到馒头的口感(gǎn)，而发面和蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)粉吗？

低筋面粉能够用(yòng)什(shén)么替代

　　低(dī)筋面粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋糕一般(bān)用的(de)是低(dī)筋面粉，低筋面粉(fěn)做出的(de)蛋糕(gāo)特别松(sōng)软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家里没(méi)有低筋面粉，也可(kě)将(jiāng)家里食用的(de)一般面粉(fěn)和(hé)玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐(xié)和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的(de)

　　低筋面粉(fěn)用小麦(mài)碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑(tiāo)选、去(qù)石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成(chéng)低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以(yǐ)下(xià)的(de)面粉被(bèi硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)称为低筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉做(zuò)出来的面(miàn)筋道高了，也能(néng)够调配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可(kě)变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉的(de)差异有：质料不同、面(miàn)筋含量不(bù)同、蛋白质不同(tóng)、色(sè)泽不同。

小(xiǎo)麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含(hán)了低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)以及(jí)高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋(dàn)糕粉(fěn)、高淀(diàn)粉类似(shì)，一(yī)般(bān)用来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被人(rén)们用来做面包或者是蛋糕之类(lèi)的甜品，这(zhè)是(shì)由于低筋面粉不劲(jìn)道做出来(lái)的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是不(bù)是(shì)低筋面(miàn)粉呢？其(qí)实小麦粉(fěn)并不(bù)只仅只(zhǐ)是低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉(fěn)和高筋面(miàn)粉，它们区别是依据(jù)蛋白质的(de)含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的含量比较低因而一般是被用来做(zuò)面包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够制造(zào)的东(dōng)西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉(fěn)，一般是指提取麸(fū)皮后的面粉(fěn)。

　　是(shì)我国(guó)北方居民的主食之一，是国(guó)家(jiā)实施食物出产许可(kě)证(zhèng)办(bàn)理(lǐ)的第(dì)一批发证产品。

　　小麦(mài硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)粉中含有(yǒu)蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维(wéi)生素和(hé)无(wú)机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)的蛋白(bái)质含量比(bǐ)其他(tā)谷物产(chǎn)品高，一般(bān)在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇(chún)溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可(kě)揉成(chéng)具有粘弹性(xìng)的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和(hé)风味的(de)食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他糖类组成(chéng)，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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