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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关(guān)详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较(jiào)有意思(sī)的(de)一门课，学生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业(yè)运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习(xí)如何(hé)计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的(de)学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学(xué)历人员(y说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思uán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一(yī)线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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