水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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