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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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