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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)，而且切生鱼片(piàn)的(de)刀是特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定(dìng)要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为生鱼(yú)片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在(zài)杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸(suān)在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日本人认(rèn)为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓(nóng)厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼(y丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ú)之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品尝出每一道(dào)菜(cài)品的味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可以(yǐ)理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据(jù)当(dāng)天时(shí)令食材和对食客的喜好判(pàn)断(duàn)，即兴(xīng)设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜(cài)单料丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体理的餐厅(tīng)接待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体料理的(de)弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客(kè)人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单(dān)交流口味(wèi)及(jí)喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料(liào)名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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