年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕(气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也(yě)可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更(gèng)好。

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