金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地(dì)调(diào)研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队(duì)发布(bù)了(le)《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实》，该文(wén)章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一(yī)期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和(hé)当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消(xiāo)费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来说是(shì)全(quán)新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复(fù)苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要(yào)体现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不限于山东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么