灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白(b环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语ái)色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的(de)现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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