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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的(de《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节)，有(yǒu)凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如(rú)果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一(yī)掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那(nà)一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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