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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南(n士官生是什么意思，大学士官生是什么án)瓜(guā)可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的(de)角度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到好南瓜

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