风味发酵乳是指(zhǐ)以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或(huò)乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添加或(huò)不(bù)添加食品添加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物等(děng)制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏(shì)杀菌(jūn)后(hòu)再向(xiàng)牛奶中(zhōng)添加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装(zhuāng)的(de)一种(zhǒng)牛奶制品(pǐn)。

　　二(èr)、主(zhǔ)要原(yuán)料不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白(bái)质，矿物质(zhì)，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸(suān)度大，在这个时候喝(hē)酸(suān)奶，酸奶内(nèi)特有的乳(rǔ)酸菌容(róng)易被(bèi)胃酸杀死，那样(yàng)酸奶的保健作(zuò)用会大大减弱。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时(shí)的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的(de)酸(suān)碱度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千万(wàn)万的"菌"是好东西，但却不(bù)知道如何留(liú)住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出(chū)来(lái)时(shí)，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏才能(néng)将(jiāng)活菌很好地保(bǎo)存下来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)酸奶热了(le)喝(hē)，这种做法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味(wèi)，不妨(fáng)自己在家添加(jiā)，果料(liào)、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的，其自然(rán)性(xìng)当然不如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如(rú)果想增加酸奶的口(kǒu)味，不(bù)妨自己(jǐ)在(zài)家把(bǎ)水果切块后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是(shì)不(bù)一样(yàng)的，有本质的区(qū)别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发酵(jiào)而(ér)成的。

　　作为(wèi)一(yī)种饮料(liào)，对人体有保健作用。

　　例(lì)如，经(jīng)常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能促(cù)进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发(fā)酵乳是由乳(rǔ)制品(pǐn)发酵而成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是一种饮(yǐn)料，但(dàn)没(méi)有酸奶营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)中(zhōng)添加了果粒(lì)或(huò)果蔬汁，虽然(rán)营养更(gèng)加完(wán)善合理，但也稀(xī)释了牛奶中原有的营养成分，营养价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质(zhì)和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不(bù)及发酵乳(rǔ)。

　　如果(guǒ)仅仅是为(wèi)了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想对我们(men)的肠道有一定的改善作(zuò)用(yòng)，也要摄入(rù)菌落总(zǒng)数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸奶的。国民党任公是指谁，任公指的是什么关(guān)于风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶以及全脂风味发酵乳是不(bù)是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶,和酸(suān)奶(nǎi)之间有(yǒu)什么区别，风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶做的(de)，风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶的一种等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含有(yǒu)的营养成分和酸奶并不完(wán)全一致，酸奶(nǎi)制作除了添加(jiā)必要的添(tiān)加以外(wài)，不会再加(jiā)入(rù)其他(tā)物质(zhì)而(ér)通过发酵而(ér)成，但是风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至(zhì)3种(zhǒng)以上的物质进行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善(shàn)口味和(hé)口感，所以(yǐ)风味(wèi)发(fā)酵乳和(hé)酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳(rǔ)是一(yī)种酸性乳(rǔ)饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要(yào)原(yuán)材(cái)料(liào)，经过(guò)发酵或者(zhě)没(méi)有经过发酵制作(zuò)出(chū)来的饮料，而酸奶的主(zhǔ)要(yào)原材料(liào)是新鲜(xiān)牛奶，经过(guò)发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一种牛奶制品(pǐn)。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别(bié)

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料(liào)，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发酵(jiào)前或后添加(jiā)或(huò)不(bù)添加(jiā)食品添(tiān)加剂(jì)、营养强化(huà)剂(jì)、果蔬、谷(gǔ)物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一种酸(suān)甜(tián)口味的牛奶饮品(pǐn)，是(shì)以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶(nǎi)中添加有益菌（发(fā)酵剂），经发酵后，再冷却(què)灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要(yào)营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹时(shí)胃内的(de)酸(suān)度大，在这(zhè)个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸(suān)奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭(fàn)后(hòu)1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃液(yè)被稀(xī)释，胃内的酸碱度最(zuì)适(shì)合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶(nǎi)里千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却(què)不知道(dào)如何(hé)留住它们。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时，里面都是(shì)活(huó)菌(jūn)，只有冷(lěng)藏(cáng)才能(néng)将活(huó)菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这(zhè)种做法更是暴殄(tiǎn)天物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨(fáng)自己在(zài)家添(tiān)加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经过(guò)多道工艺加工(gōng)的，其自然性当然不(bù)如新奇(qí)的(de)水果，如果(guǒ)想增加(jiā)酸(suān)奶的(de)口味，不妨自己(jǐ)在(zài)家把水(shuǐ)果切块后放进酸(suān)奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶(nǎi)是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风(fēng)味发酵乳是不一样的(de)，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛(niú)奶发酵而(ér)成的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮料，对人体有保(bǎo)健作用。

　　例(lì)如(rú)，经(jīng)常喝酸奶(nǎi)可(kě)以帮助人们减肥(féi)，因(yīn)为(wèi)它富(fù)含乳(rǔ)酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能(néng)促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发(fā)酵乳也是一种饮料，但没有(yǒu)酸(suān)奶营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添(tiān)加了(le)果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更加(jiā)完善合理，但(dàn)也(yě)稀释(shì)了(le)牛(niú)奶中原有的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料(liào)中蛋白质和(hé)钙的含(hán)量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很(hěn)高，营(yíng)养价值远不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为(wèi)了(le)摄(shè)入更多(duō)的(de)乳酸(suān)菌，还要(yào)注意(yì)的是，乳酸菌要(yào)想对我们(men)的肠道有一定(dìng)的(de)改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

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