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关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一(yī)天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是(shì)每(měi)天都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)都会每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的(de),在每天早上熬制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随着每次客(kè)人点单,水变(biàn)少之后(hòu)又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮大(dà)概是每(měi)天(tiān)一换(huàn),有时候(hòu)客人多可能多煮(zhǔ)。十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思>

关(guān)东(dōng)煮一(yī)般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实(shí)心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会(huì)看到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似(shì)乎饱满了一些(xiē)，这又是(shì)为什么呢？其实是因(yīn)为关(guān)东煮的浮力(lì)增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的(de)，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心(xīn)的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当(dāng)水的热(rè)度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关东煮里面以后，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些(xiē)材料每一种都分(fēn)别放在互不相(xiāng)通的(de)铁格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼(yú)花(huā)熬制的高(gāo)汤小(xiǎo)火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台(tái)湾(wān)的(de)关(guān)东(dōng)煮大(dà)部(bù)分已不是日本的(de)原始口味，且(qiě)在放(fàng)置的材料上(shàng)，也有相当(dāng)地差异性。

关东(dōng)煮需要一(yī)直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大江南北(běi)的小吃(chī)，源自日本关(guān)东地区，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食(shí)材其实(shí)一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一定(dìng)入味(wèi)了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是为了(le)让食材更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可(kě)以保(bǎo)温，以免食物都(dōu)冷(lěng)掉(diào)了，口感(gǎn)也(yě)不如(rú)之前(qián)。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空心的(de)，里(lǐ)面有水份(fèn)和间隙(xì)，当水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝(hē)吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一(yī)种(zhǒng)风味(wèi)独特(tè)、营养(yǎng)丰(fēng)富、操(cāo)作方(fāng)便的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的(de)喜爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美(měi)可(kě)口具有独特海鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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