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　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容是三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增加(10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码jiā)，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机(jī)操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人(rén)才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到(dào)食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的(de)各种不(bù)同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(j10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码iǔ)，品尝各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。