落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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