酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、乔丹有多高酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和(hé)自(zì)学(xué)能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了(le)解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都(dōu)是(shì)必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做!

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