咕(gū)噜(lū)肉(ròu)是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)以及咕噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍(shào)，咕(gū)噜肉的(de)由来(lái)，咕噜肉的制造等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是(shì)能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉(ròu)是用五花肉制造(zào)的,咕(gū)噜肉需(xū)求一(yī)些肥(féi)肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦(shòu)肉(ròu)制造口感就没(méi)那么好。咕噜肉是一道经(jīng)典的(de)粤菜(cài),在(zài)广东的各大酒楼或(huò)排(pái)挡(dǎng)必备(bèi)这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为欧美人士最了解的我国菜(cài)之一，常见于(yú)我国(guó)以外的唐人(rén)街的(de)饭(fàn)馆(guǎn)。　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说。第(dì)一(yī)个传说指因(yīn)为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得(dé)名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉的进程便是(shì)先切后腌，首要(yào)放(fàng)咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然(rán)后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)是用(yòng)什么肉做的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两(liǎng)个(gè)传说。

　　第一个传说指因为这道菜以(yǐ)甜酸(suān)汁烹调，上菜时(shí)香(xiāng)气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个传(chuán)说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音(yīn)转化成咕(gū)噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进(jìn)程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌(yān)，使(shǐ)肉入(rù)味，然后参(cān)加生粉(fěn)以封(fēng)住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会(huì)干，然后加鸡蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉质(zhì)香松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜(lū)肉的做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净(jìng)滤干(gàn)，切小块，用刀尖在(zài)每块肉上浅(qiǎn)浅(qiǎn)划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清(qīng)和玉米(mǐ)淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西的油(yóu)，油轻轻(qīng)起泡，筷子放入测验(yàn)能够看(kàn)到筷(kuài)子滚着小油泡，把肉(ròu)一块块放(fàng)入(rù)油锅里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉，再次复(fù)炸。

　　4、放入少量(liàng)油热锅，放(fàng)入小西红柿和(hé)适量西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了(le)加(jiā)点白糖，假如觉得(dé)稠(chóu)了能够恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数裹在猪肉(ròu)上了，翻炒一下(xià)，熟(shú)了(le)就能够(gòu)出锅了。

咕咾(lǎo)肉(ròu)用什(shén)么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜(cài)系粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它(tā)以(yǐ)猪肉为首要资(zī)料，烹饪以软炸(zhà)为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮(liàng)，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适(shì)量(liàng)；红椒、青椒(jiāo)各半个(gè)，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食盐(yán)、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒(jiǔ)2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净(jìng)，自中心(xīn)剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切(qiè)，然(rán)后(hòu)反过来(lái)，刀子与桌子笔直，切网格状。