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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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