近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博(bó)市的(de)新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服(fú)务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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