落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置(李宇春的现任丈夫是谁zhì)成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运(李宇春的现任丈夫是谁yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费(李宇春的现任丈夫是谁fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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